除了低价之外，餐饮商家还有什么策略应对现在艰难的市场环境？

继“拼好饭”之后，美团又计划在APP推出“省钱版”的模块，将“高性价比”确立为一个重要的方向。

和“拼好饭”不同，“省钱版”的供给会覆盖到一些大的餐饮的连锁品牌店，这对一些中小餐饮商家而言并不是一个很好地消息，这意味着市场竞争难度进一步扩大，餐饮商家

近几年，餐饮行业一直在走低价策略，从海底捞推出评价子品牌嗨捞火锅、抖音9.9元团购套餐、美团“拼好饭”，以及美团近期上线的“省钱版”

为了能够夺得更多的线上流量，也是在平台的机制下，很多餐饮商家不得不跟着推出低价套餐。但是高昂的佣金抽成、广告费用，并没有给餐饮商家带来实际上的帮助，特别是一些堂食做的还可以的餐饮门店。

相较于利用第三方平台，为店铺的客户提供线上福利，以此来提高客户的粘性。餐饮商家不如自行搭建一个餐饮外卖小程序，为周边的客户提供一个更加便利的用餐方式，提高饭点时的效率。

一、外卖&堂食

用户在小程序中点餐的时候，可以选择堂食或者是外卖。如果选择外卖的话，小程序会自动计算出配送的费用，并在支付的页面展示给客户。

餐饮外卖的配送方式是商家自行选择的，既可以商家自己配送、也可以交给第三方配送平台去配送。如果是第三方配送，那么客户订单支付成功之后，订单就会自动出现在骑手大厅，等待骑手接单。

二、线上预订

在客户选购菜品的页面，客户也可以看到一个预约的功能，点击进去，客户就可以填写预约信息。客户既可以预约包厢，也可以在饭点之前提前订饭，减少排队等待的时间。

三、排队叫号

同样是为了减少客户排队的焦虑，小程序为店铺提供了排队叫号的功能。当客户在店铺内点餐之后，小程序就会自动给该订单安排一个号码，客户只需要听到自己的号码被叫到之后，再去取餐即可，不用担心错餐、漏餐或者加塞的情况发生。

四、会员权益

对于常来店铺的客户，商家可以通过小程序中的会员权益的功能，来为客户提供特殊的会员福利。例如，不同等级的会员到店内消费，在用小程序支付的时候，会自动使用自己的会员折扣。

特殊的会员福利和会员身份，不仅仅让客户能够享受到优惠，还能给客户带来不一样的身份体验，加强与商家与店铺之间的感情联系，提升客户的忠诚度和粘性，从而提升客户的复购。

在现在的互联网时代下，市场的变动是非常快的，盲目跟着一时的市场潮流，或者是一些平台的政策机制，可能会让店铺吃到一时的利益。

但是从长远来看，餐饮商家应该去独立建立起自己的线上和线下的品牌、口碑、福利机制等等，为自己培养出一批忠诚的私域客户，才有可能让餐饮商家在未来的周期中，拥有更强的抗风险能力。