最近大火的天水麻辣烫生意，该如何做？

天水麻辣烫还没有火几天，代购就已经做起了生意。相较于必须现场吃才好吃的淄博烧烤，天水麻辣烫更容易在家制作，因此，除了在各地新开的正在装修中的线下店铺，在一些线上电商平台上，已经出现了有关天水麻辣烫的料包，打开美团，也可以在外卖列表中看到甘肃麻辣烫的身影。

或许，眼馋最近天水热度的餐饮商家，可以及时利用餐饮小程序，为客户提供线上购买麻辣烫的选择。以最快的速度和最简单的方式，来抓住这次的热度。

一、线上外卖，满足消费需求

这两年的淄博、哈尔比以及天水，无一例外地都是从互联网平台上火起来的，因此想要尝试天水麻辣烫的消费者，也大多数是网上冲浪的人。相较于线下门店推出麻辣烫的菜品，利用餐饮小程序在线上推出麻辣烫的新品，更容易被消费者看到。

除了消费者的线上购物的偏好之外，餐饮小程序的线上优势，更容易帮助餐饮门店打破地域的限制，扩大经营范围，带来更多的线上客流。

二、线上营销，拉新引流

小程序为餐饮门店提供了丰富的营销工具，餐饮门店可以借此开展一些线上活动，充分利用好天水麻辣烫的热度，为店铺带来更多的客户。

1、抽奖活动：客户分享小程序到朋友圈中，就可以免费得到一次在小程序上的抽奖机会，有机会获得一些折扣优惠券等等。

对于客户来说，抽奖活动的参与基本上没有什么成本支出，还能获得优惠券，是一个十分值得参与的活动，将大大提升客户的参与积极性，帮助门店在微信朋友圈内快速宣传，实现客户的裂变。

对于餐饮商家来说，发起抽奖活动也基本上不需要预先地成本支出，几乎可以实现0成本开启营销获客活动的目的，同时也可以减少人力成本。

2、秒杀活动：餐饮门店可以在小程序上开启营销活动，在这段时间内连续在小程序的固定时间，上架一批半折优惠的麻辣烫，通过极低的优惠吸引客户前来消费。这也适用于新开业的餐饮店，在短时间内拉新引流。

三、会员管理，提高留存

回到餐饮店的根本，还是要落脚在客户的留存和复购上，这也是一个餐饮门店能否长期盈利的重要指标。餐饮门店可以利用餐饮门店的会员功能，搭建一套适用于自己店铺的会员体系，将这次蹭热点带来的流量转化为店铺的会员，为店铺带来更加长期的收益。

对于想要蹭上这次热点的商家来说，一定要把握好时间和时机。利用餐饮小程序来做线上麻辣烫的售卖，可以让商家以最小的成本、最快地速度来立马做上这门生意，并且在热度退散之后，餐饮商家依旧可以利用餐饮小程序来做自己的生意。